关于西餐料理的菜名
可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等 *** 。还有一类是用鱼、肉、蛋类 *** 的，一般不加味汁。6．甜品 西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。
英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。[1]同时fish and chips（鱼与薯条）是大众最熟悉的英式餐品。意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。
马赛鱼羹（Bouillabaisse）马赛鱼羹是一道法式菜肴。主要原料是新鲜的鱼及海鲜 。里面最主要的材料都是当地再加上一些香料及番茄酱汁烹煮而成的。烤火鸡（Roast turkey）烤火鸡是一道菜品， *** 原料主要有北美洲的家禽火鸡等。烤火鸡在西方人的感恩节和圣诞节餐桌上必不可少的一道菜。
西餐的分类和菜点特点
1、西餐可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴，不同国家的人有着不同的饮食习惯。法式大餐 特点：选料广泛，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多，法式菜还比较讲究吃半熟或生食。英式西餐 特点：油少、清淡。
2、英式西餐：英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是：油少、清淡。烹调讲究鲜嫩，口味清淡，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调 *** 多以蒸、煮、烧、熏见长。意式大餐：意大利不仅曾是欧洲的政治、经济、文化中心，还是西餐烹饪的始祖。
3、意式大餐：意大利曾是欧洲的政治、经济和文化中心，也是西餐烹饪的起源地。意式菜肴以其原汁原味和浓郁的口感闻名。意大利烹饪讲究炸、熏等技法，炒、煎、炸和烩是其特色。意大利人热爱面食， *** 面条的技艺独特，形式多样，如字母面、贝壳面、实心面和通心面。
4、法式菜肴，其特点是：选料广泛，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多，法式菜还比较讲究吃半熟或生食，重视调味，调味品种类多样。
5、英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是：油少、清淡。烹调讲究鲜嫩，口味清淡，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调 *** 多以蒸、煮、烧、熏见长。意式大餐：意大利不仅曾是欧洲的政治、经济、文化中心，还是西餐烹饪的始祖。意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓着称。
6、西餐之首的法式大餐 法国人一向以善于吃而闻名，法国大餐至今仍是名列世界西菜之首。其特点是，选料广泛，加工细致，烹调考究滋味有浓有淡，花色品种多。其名菜有鹅肝排，马赛鱼羹，鸡肝牛排等。
西餐名字大全
1、好听的西餐厅名字 每日鲜小厨西餐厅、必享西餐厅、好口福西餐厅、夏日和味浓情西餐厅、尚美家西餐厅、大拇指西餐厅、忆梦西餐厅、普客派西餐厅、好享莱西餐厅、好再来西餐厅、大城小橱西餐厅。
2、好听的的西餐厅名字 雅致西餐厅：体现西餐厅的高雅氛围和品味。静谧花园：营造安静、舒适的用餐环境，让人放松心情。欧洲风情餐厅：突出西餐厅的欧洲特色，让人感受到欧洲的文化氛围。普罗旺斯餐厅：以法国普罗旺斯地区的美食和葡萄酒为主题，营造独特的的美食体验。
3、唯客多（Victorian）：唯客多，只有这里生意更好，客人最多；Victorian，复古的，维多利亚女王时代的，象征餐厅西餐的正统，品位。佳斯特尔（Juster）英文谐音：JustHere（就在这），针对大众。让人想到西餐，立刻JustHere（就是这）。
4、西餐厅的竞争一直都是十分激烈，为了更好的宣传自己的西餐厅，一个好听的名字更是必不可少。下面我为大家推荐一些西餐厅好听的名字，欢迎阅读。好听的西餐厅取名 唯客多 Victorian ：唯客多，只有这里生意更好，客人最多；Victorian ，复古的，维多利亚女王时代的，象征餐厅西餐的正统，品位。
5、如今，越来越多的人吃西餐，所以它开西餐厅是很自然的。那么如何给西餐厅起个有意境的名字呢？我们可以从西餐厅的名字中选择。
6、合适的西餐厅名称有：圣瑞斯西餐厅、达人西餐厅、私人西餐厅、普客派西餐厅、钟祥西餐厅、向皓莱西餐厅、水晶宫西餐厅、威尔斯西餐厅、昌松西餐厅、多味佳西餐厅、凯旋门西餐厅、君悦西餐厅、郝迪西餐厅、毕安西餐厅、欧派西餐厅、香格里莎西餐厅、法莱克西餐厅、威客。
高档法国西餐:法式焗蜗牛的做法
做法：将蜗牛去壳，壳洗净待用。洋葱、芹菜叶切细末，加少量盐、胡椒粉调匀，待用。土豆去皮、切块、煮熟、捣烂成泥，加盐、蛋黄、鲜奶油调匀。将蜗牛肉放锅内，用黄油翻炒，加白兰地及盐、胡椒粉，蒜末拌炒均匀即可起锅冷却。
法式焗蜗牛的做法是非常简单的，首先将需要的食材都处理干净，炒熟之后塞在蜗牛壳内，放在锅里面蒸一下就可以吃了，非常的简单。
将蜗牛盘过全炉烘烤，加两片蒜蓉面包。必胜客没有做法，只有加工，一切你吃到的东西都是半成品，加热即可。有大蒜味道的应该是面包片，因为上面涂抹的蒜蓉黄油。蜗牛是用红酒浸泡过的，所以叫红酒据蜗牛。蜗牛绝对没有蒜味，我都偷吃过N多了。烤箱的温度我记不清了，貌似是375正负5度。
法式焗蜗牛 可丽饼 法式鹅肝 酥皮洋葱汤 法式鸭胸 法式焗蜗牛 详细介绍：法式焗蜗牛绝对是去到法国必吃一道美食，在一个硕大的蜗牛肉上撒上葱蒜以及其他调味料，然后再塞进蜗牛壳中进行烹饪，最后加上一层奶油，味道超级的鲜美，吃完之后还可以搭配面包粘上蜗牛的酱料。
法式焗蜗牛 法式焗蜗牛是法国文化中不可或缺的一部分，它采用了咖啡色的泥料覆盖整个蜗牛壳，然后将其淋上蒜酱和香草。烘烤完毕后，咖啡色的泥料会变得坚硬，由于厨师在正式食用前揭开了盖子，因此整道菜品充满了浓郁的香气。咖啡色的泥料是用黄油、面包碎屑和洋葱做成的，并且添加了多种香料。
法式焗蜗牛：是法国一道非常有名的菜式，法国人将食用蜗牛视为时尚与身份的象征，在重大的节日里，法式焗蜗牛是备受推崇的盘中餐。蜗牛的肉质非常的紧实且饱满多汁，在很多的地方都被大家称为是高端食材。红酒炖牛肉：起源于法国东部的勃艮第地区。
